方便面

盛  莉（金华市公安局）

单位发方便面，是值班的口粮。我已经有几十年没吃过方便面了，原因很简单：矫情，总觉得不健康。可是，它曾经是我的童年和整个青春。

记得上小学的时候，红烧牛肉面以“就是这个味儿”火遍大江南北，绝对米其林级别，家里的面条似乎永远煮不出这种“高级感”。泡面时的诱人浓香，连厨神老妈都忍不住感慨，这面条怎么能这么香啊？自叹弗如。  

最初的方便面也没现在这么方便，袋装，所以每次泡面，都需要找个大碗，准备个尺寸匹配的盘子当盖儿。撕开包装，将面饼放进去，碎掉的面渣渣也全部倒入碗里。调味料更是一点点都不敢浪费，粉包自不必说，油料包也被刮的干干净净。

水要现烧，才能激发出面条的劲道，也算是对美食的敬重吧。从煤气灶上拎下刚烧开的水，颤颤巍巍倒入碗中，再把事先准备好的盘子扣上，此后的五分钟仅剩煎熬。不停的看墙上的挂钟，搓着小手盯着方便面打转转，简直就是热锅上的蚂蚁。此刻胃都会配合的咕咕叫几下，以示期待。这三百秒漫长的像醒不过来的梦魇，叫人挣扎。

当墙上的钟发出可以开动的指令，我便以迅雷不及掩耳之势利索取下盘子，看着被泡的白胖胖的面条躺在赤浓的汤底里，泛着富足的油光，嘴角露出贪婪的微笑。左手端起碗，右手毫不客气的夹起一大坨面，高高拉起，狠狠吹一口气。然后呼哧呼哧，三下五除二见了底，真不过瘾，简直就是吃了个寂寞。所以面汤成了最后的慰藉，琼浆玉液般，吹一下，喝一小口，吹一下，喝一小口，最后剩下一个碗底的量，果断闷。大大一个饱嗝，打出了通体舒坦的满足。

时空交错，儿时的美味线索在几十年后突然被唤醒。在众人的讶异下，我撕开了桶装方便面的包装纸。小心翼翼的取出调料和叉子，认真端详了十秒，似乎在和童年做个确认。先用开水泡了一分钟，倒掉，这是我对所谓“健康”最后的坚持。然后放入调味包，到自动饮水机上接了热水，盖上盖子，静候。此刻，没有焦急，只有忐忑，我希望那么多年以后，你还是那个你，还是说好的那个味儿。

估摸过了五六分钟，慎重掀开盖子，定睛分辨，面条好像没变，依旧躺在油光光的汤里，而这个油润度感觉略腻。香味儿依旧浓烈，不由分说的扑面而来，但怎么闻都像劣质的香水。我用叉子卷起一小坨面塞入口中，尽量打开一万八千个味蕾，细细品味，想回到小时候。哦，原来我小时候也不过如此。怅然——早知道就不吃了，让怀念变成了怀疑着实心寒。味道应该没有变，变得是心境。学会挑三拣四、权衡利弊之后就再也回不去了。

时间极其厉害，它只顾前行，永不回头。无论幸福或遗憾，都停在昨天。我们的孤独与生俱来，孤独的来到这人世间，又孤独的离开。在喧嚣的尘世间孤独的吃一碗往昔的面。

孤独是一种状态，不代表悲哀，学会享受孤独是境界。对所有的陪伴说感谢，无论是人还是物。正如眼前这碗方便面。虽然不复记忆中的美味，但我还是把它吃得干干净净，算是对无邪岁月的缅怀。

时至今日，对食物的要求已越来越简单，本味即美味。那是稻谷的清香，是蔬菜的脆爽，是水果的甘甜，是自制甜品的不甜。不是薯片不脆了，也不是面条不香了，而是认知成长了，是身体对世界的觉察转变了。

喜欢那个对红烧牛肉面虎视眈眈的自己，想和她打个招呼：嗨，丫头，你好吗？也喜欢这个喝咖啡、烤饼干，自给自足的自己，想告诉这名女子：你认真做饭的样子很生动。

“洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭，假使你觉得快活，并非全因为澡洗得干净，花开的好，或者菜合你的口味，主要因为你心上没有挂碍。”四季分明，时光荏苒，期盼在每一次锅碗瓢盆的协奏中遇见本心。