人生有味知清欢

胡一佳（兰溪市公安局）

一次聚餐，各种美食悉数品尝过后，也感觉不出有特别的滋味，反而过于荤腥后有不悦之感。席间壮着胆子和旁坐表达自己的感受，谁知，他们也有同感，于是话题便直奔如何合理膳食。其中有一人极力推荐一道名叫“开水白菜”的菜肴。

一听这名，瞬间令人感觉味道寡淡。岂不知，其“水”并非传统意义上的白开水，看似白开水之“水”富有名堂，它汇聚了老母鸡、老鸭、火腿、排骨、扇贝等各种食材，又经过慢火熬制而成。将白菜置于这样的鲜汤精华之中沸煮，怎能不让看似清鲜淡雅的白菜瞬间不同凡响。白菜浸染了各种鲜，依旧保持清脆口感，视觉上清清爽爽，味道更是可口清香，颇具不是珍肴胜似珍肴之美。

在这看似平淡实则淡而有味的菜肴中，不禁令人品尝出浓到极致是平淡的深厚韵味。漂浮汤水之中的菜叶仿佛薄雾笼罩的远山，看似清浅悠远，实则富有万种风情蕴藏其中，只等你细细赏悦，慢慢品鉴。

那么，我们就暂且定义这是一种境界，美其名曰“开水白菜”的境界。细细探究这道菜品， 这“开水”来源就值得我们斟酌。只是在习以为常的惯性作用下，我们习惯将这些“食物”急匆匆地煮而食之，没有去耐心熬煮。食多了，也便心生厌倦之感。现在换种烹饪方式，以最朴实却又极其讲究的方式，将食材聚在一起细细熬煮，慢慢释放出食材本味。我们耐心等待这个过程，这个过程多像我们每天过的日子。

其实，生活需要一个过程，心灵同样也需要一个过程。等熬煮后，原本生活中那些辎重才会得到释怀，各种喜悦、忧伤，各种荣誉、屈辱都能经过熬煮而化为醇厚，呈现出丰富而厚重的内涵，我们的日子也就得到释放和溶解。生活味道变得不再寡淡和苍白，别具洗净铅华过后的真醇禅味。品尝这味道，能感觉到气味不再是贫乏单调，过味蕾，更有繁华落尽般的简约之感。

阅历增长会使人慢慢内敛张扬的个性，就像秋后草木，经受了春的蓬勃，夏的热烈，秋风飒飒，谢了枝头繁花，脱落一树葱绿，一身戎装消逝显露出最初最真的模样，却更显风骨卓立。

当然，如果没有历经当初的历程，要想具备淡然优雅、清欢有味之风也是不可能的。浓墨重彩阶段，是每一个人都无法回避的，必须要有这样一个铺垫和过渡。所以，关键还是取决于自身能不能意识到缺陷存在，感悟到浓烈终究会趋于平淡这一道理。

古往今来志士多波折，有的一生历经坎坷，命运终究无法受自己掌控，尝尽人生五味，最后才品出“淡”的真实味道。平常百姓亦是身受生活各种揉捏，酸甜苦辣不可越过，皆需尝遍各种滋味后，方能品出“淡”味背后的真实味道。

人生有味知清欢，从“开水白菜”简单的菜肴中感悟出人生点滴，也算是种修为。返璞归真，过生活的确需要学会思考，让生活舒适一点，让味道清淡一点，让内心负担减轻一点。如果心情明朗豁达了，人自然也就洒脱自在了。